速食食品都是防腐劑，吃了有害健康？
速食食品中常見的泡面、罐頭、腌制食品由于其超長保質期和獨特的風味，常常被誤解加入了大量防腐劑。
但其實，食品添加劑的使用標準十分嚴格，添加前需要經過大量科學實驗和安全評價，然后經過正規的申報和審核程序，并通過衛生部批準才能使用。另外，防腐劑添加的目的是防止微生物腐蝕，而炸干的面餅、高滲透壓的腌制品和冷藏儲存的罐頭，已經能夠一定程度上抵御微生物侵擾，因此無需添加過多防腐劑。所以，“防腐劑過量”的鍋，速食食品不背！
速食食品沒營養，三高肥胖找上門？
首先，一些速凍食品（如速凍水餃）、罐裝食品（如水果罐頭），由于加工工藝的特殊性，出廠后，其營養價值并沒有流失。但如果保存方式不到位，比如速凍餃子沒有及時冷凍、水果罐頭沒有立即冷藏，營養還是會逐漸離開食物。
其次，雖然有些速食食品高鈉鹽、高脂肪、高碳水且營養成分單一，是三高和肥胖的潛在因素，但是不代表一口不能吃。日常可以通過改變攝入方式來保證營養均衡。比如，對于高鹽高油的速食調料包，可以少加一些，確保每日鹽的攝入在規定范圍內；吃速食的同時搭配蔬菜、水果和蛋白質，滿足營養需求；值得注意的是，肥胖與每日攝入熱量有關，速食食品雖熱量較大，但是可以每次少吃一些，全天攝入熱量滿足身體需要即可。
泡面桶壁涂滿蠟，會溶進開水中？
為了食用方便，一些高溫沖泡類的速食食品（如泡面、沖泡奶茶等）使用可盛裝的紙盒做包裝，其內壁也涂了一層防水層，有些人誤以為這層防水物質是石蠟，食用后對身體有害。
但是，對于這類合規上市的產品，其內壁的防水層其實是聚乙烯鍍膜。并且，聚乙烯鍍膜的熔點高達110攝氏度，即使水燒到最熱，也只有100攝氏度，是不可能被溶解掉的。
速食炸物用地溝油，吃多了會致癌？
作為速食界的“扛把子”，方便面背負了很多誤解。一些人認為方便面等速食是用地溝油炸過的，其實，大多數品牌的油炸方便面都使用棕櫚油加工。雖然棕櫚油飽和脂肪酸含量高達50%，但由于其耐炸、炸后不變色等特性，不僅不會導致人體內膽固醇升高，反而會降低人體血清中的膽固醇，有利于調節血脂。
物無美惡，過則為災。其實再有營養的食物吃多了都會變得不健康，重要的是要營養均衡。總之，速食食品并沒有我們想象中那么可怕，只要購買正規品牌的產品，遵循產品食用和保存要求，注意每日營養搭配及食用量，還是可以適當食用的。