近期，一些地方不時遭遇沙塵天氣。這時候，建議“多吃點木耳、豬血，或是雪梨”的聲音多了起來，理由是認為這些食物能清肺。
木耳、雪梨等有清肺作用嗎？
存在所謂的“清肺”食物嗎？
抵御沙塵，靠吃能有什么作用？
有清肺食物嗎？
當(dāng)沙塵、霧霾等天氣來臨的時刻，不少人都想盡量對肺好一點。清肺食物的說法五花八門，木耳、豬血，枇杷、雪梨……但是，選什么呢？
有人調(diào)侃說，選擇清肺食物的糾結(jié)程度，是需要抽根煙好好想一想的。
但是，請滅掉這根煙。吸煙有害健康，這是肯定的，而靠吃木耳等食物清肺的想法則被醫(yī)生否定了。
包頭市第八醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任王華表示，目前，沒有這方面的報道和文獻研究能證明通過吃喝某種食物的方式能夠有清肺的作用：“我們不考慮通過吃、飲食來達到清肺的作用。如果患者患了疾病以后，藥是有清肺抑火效果的，但是，這些都是作為對疾病的治療，不能作為預(yù)防性的手段。”
這樣說，可能清肺食物并不服氣，覺得自己可是“有根有據(jù)”，長期占據(jù)清肺食物排行榜的。
中國營養(yǎng)學(xué)會會員、注冊營養(yǎng)師薛慶鑫介紹，木耳、豬血、雪梨，就是三樣流傳頗廣的所謂“清肺食物”：“首先就要明確，至少從營養(yǎng)學(xué)上來講，說這些食物清肺的作用這個是不靠譜的。”
為什么說木耳、豬血、梨不清肺？
有觀點認為，木耳有吸附作用從而能清肺；而雪梨潤嗓子，食用后身體會舒服很多。但是，薛慶鑫指出，即便就順著傳言的思路說木耳能吸附PM2.5，也會發(fā)現(xiàn)，吸附需要二者相遇，而實際上二者的通道一個是呼吸，一個是消化，碰不上面。
至于雪梨，薛慶鑫分析說，很多人吃了之后感覺嗓子確實覺得舒服了很多，但多半是因為梨的水分含量比較高，吃完了以后可以潤嗓子，而多喝一點水效果也類似。
而豬血的所謂清肺作用似乎有“看得見的”證據(jù)。
有人認為，多吃點豬血，排便會發(fā)黑，就是裹著灰塵等排出人體了。
對此，薛慶鑫表示，這是礦物質(zhì)鐵的作用：“如果換成吃蟶子、牛肉，吃多了糞便一樣也會變黑，是鐵攝入太高了。”
在沙塵天氣如何更舒服一些？
包頭市第八醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科主任王華表示，在沙塵等天氣，首先，能不外出盡量不要外出，尤其，像老年人、兒童、孕婦，還有患又呼吸疾病和心血管疾病的人群，盡量避免外出。
她建議：
- 注意要戴口罩，還可佩戴防風(fēng)眼鏡，盡量避免風(fēng)沙能吹進眼睛里；
- 佩戴帽子、紗巾等避免風(fēng)沙對皮膚、頭發(fā)、耳朵造成損傷；
- 盡量保持周圍的環(huán)境、空氣的濕度，減少顆粒物的存在；
- 平日注意合理飲食，提高自身免疫力；
- 飲食和飲水上注重保持機體的補水功能。
所以，如果非要問在飲食上如何抵御沙塵的話，那么，還是那句，合理均衡膳食，并且，注意及時補水。
營養(yǎng)師薛慶鑫則建議，飲食上盡量營養(yǎng)均衡，可優(yōu)先攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、礦物質(zhì)鋅豐富的食物，另外，注意喝水，根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》的建議，成年人每天建議喝水1500-1700毫升。